当前位置:首页食品资讯中国食品GB 2760-2024发布ღ◈✿，食品生产企业请注意

　　核心提示ღ◈✿：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日起实施ღ◈✿。鉴于食品添加剂品种和使用规定直接影响生产企业产品的合规性凯发,凯发k8,K8ღ◈✿，生产企业应当注意以下变化ღ◈✿。

　　GB 2760-2024《使用标准》将于2025年2月8日起实施ღ◈✿。鉴于食品添加剂品种和使用规定直接影响生产企业产品的合规性ღ◈✿，生产企业应当注意以下变化ღ◈✿：

　　在食品添加剂的定义中新增了营养强化剂的内容ღ◈✿，并明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）和相关规定youyourentiღ◈✿。

　　修改了附录A中食品添加剂使用规定的查询方式ღ◈✿，将2014版标准中表A.3的内容体现融合到表A.1和表A.2中凯发,凯发k8,K8ღ◈✿，2014版标准中表A.2合并入表A.1凯发,凯发k8,K8ღ◈✿。废除了2014版标准中先查表A.2再查表A.1和表A.3的复杂步骤ღ◈✿。如ღ◈✿：

　　a）添加阿斯巴甜凯发,凯发k8,K8ღ◈✿、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的食品应标明ღ◈✿：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”ღ◈✿、“天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨酸）”ღ◈✿。

　　b）若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜ღ◈✿、安赛蜜ღ◈✿，混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜ღ◈✿、安赛蜜的最大使用量ღ◈✿。（天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量ღ◈✿，最大使用量乘以0.44可以转换为安赛蜜的用量）youyourentiღ◈✿。

　　1.如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时ღ◈✿，则允许其应用于该类别下的所有类别食品ღ◈✿，另有规定的除外（GB2760-2014正文4食品分类系统中ღ◈✿，2024版调整到附录A）凯发,凯发k8,K8ღ◈✿。下级食品类别中与上级食品类别中对于同一食品添加剂的最大使用量规定不一致的ღ◈✿，应遵守下级食品类别的规定ღ◈✿。

　　2.同一功能且具有数值型最大使用量（新增划线描述）的食品添加剂（仅限相同色泽着色剂ღ◈✿、防腐剂ღ◈✿、抗氧化剂）在混合使用时ღ◈✿，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1凯发,凯发k8,K8ღ◈✿。

　　e）删除了黄油ღ◈✿、浓缩黄油ღ◈✿、淀粉制品ღ◈✿、面包youyourentiyouyourentiღ◈✿、糕点ღ◈✿、焙烤食品馅料及表面用挂浆ღ◈✿、预制肉制品果蔬汁（浆）中脱氢乙酸及其钠盐的使用规定ღ◈✿。

　　f）删除了落葵红ღ◈✿、密蒙黄ღ◈✿、酸枣色ღ◈✿、2,4-二氯苯氧乙酸ღ◈✿、海萝胶ღ◈✿、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定ღ◈✿。

　　a）进一步明确“具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料ღ◈✿，应配制成食品用香精用于食品加香”ღ◈✿，如苯甲酸ღ◈✿、氨基酸类等ღ◈✿。

　　b）明确食品用香料凯发,凯发k8,K8ღ◈✿、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》（GB 29924-2013）的规定ღ◈✿。

　　d）明确食品用香料质量规格应符合《食品安全国家标准 食品用香料通则》（GB 29938-2020）及相关香料产品标准的规定ღ◈✿。

　　e）删除了枯茗油ღ◈✿、葫芦巴ღ◈✿、玫瑰茄ღ◈✿、石榴果汁浓缩物ღ◈✿、玉米穗丝和3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩6个香料品种ღ◈✿。

　　f）规范了部分加工助剂的名称表述ღ◈✿，如6号轻汽油（植物油抽提溶剂）修改为“植物油抽提溶剂”youyourentiღ◈✿，植物活性炭（稻壳活性炭）修改为“植物活性炭（稻壳来源）”ღ◈✿。

　　如ღ◈✿：“04.01.02.08蜜饯凉果”调整为“04.01.02.08蜜饯”youyourentiღ◈✿，“04.01.02.08.01蜜饯类和04.01.02.08.02凉果类”合并调整为“04.01.02.08.01蜜饯类ღ◈✿、凉果类”ღ◈✿，“06.03.02.04面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）ღ◈✿、裹粉ღ◈✿、煎炸粉”调整为“06.11面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）ღ◈✿、裹粉youyourentiღ◈✿、煎炸粉”等ღ◈✿；

　　如ღ◈✿：06.05.02.05其他淀粉制品（如凉粉等）ღ◈✿，06.12其他粮食制品ღ◈✿，08.02.03肉丸类等ღ◈✿；

　　如ღ◈✿：“04.02.01.04豆芽菜”改为“04.02.01.04 芽菜类”凯发,凯发k8,K8ღ◈✿，“12.03醋”改为“12.03食醋”等ღ◈✿；

　　重庆市市场监督管理局关于1908批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2024〕29号）

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